Brewing Classic Styles 80 Winning Recipes Anyone Can Brew

Książka napisana przez Jamila Zainasheffa i Johna J. Palmera.

Książka zawiera receptury na każdy styl piwa, zarówno wersję na ekstraktach słodowych z użyciem ziaren specjalnych, jak również przepisy tylko na słodach. Dodatkowo do każdego stylu autorzy dołączają krótką notkę o ważnych uwagach - co jest najważniejsze w danym stylu, jak osiągnąć dany efekt i jakie są najczęstsze błędy. Oprócz receptur są działy poświęcone surowcom, oraz praktykom piwowarskim - zacieraniu, przygotowaniu drożdży i refermentacji. Co do tego ostatniego jest bardzo ciekawy diagram pozwalający odczytać ilość surowca do refermentacji za pomocą linijki.

Brewera Publications, data premiery 2007-11-01, język: angielski, ISBN: 0-937-381-92-6, objętość 317 stron, 216 x 141 oprawa: miękka