Drożdże WLP099 Super High Gravity Ale
Z Wiki piwo.org
Szczep ten może fermentować do stężenia 25% alkoholu. Pochodzą z Anglii. Nadają piwu charakter estrowy, który rośnie wraz z gęstością. Cechy słodowe dominują w niższych gęstościach.
Odfermentowanie: >80%
Flokulacja: Średnia.
Temperatura fermentacji: 18-20.5°C .
Tolerancja na alkohol: Bardzo wysoka.
