APA Modrzewskie, Michał Wernerowski

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Informacje o recepturze

Zacieranie: Brak
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 20

Surowce

Ekstrakty

Ekstrakt słodowy jasny niechmielony Bruntal - 1,7kg

Ekstrakt słodowy pale ale niechmielony Bruntal - 1,7kg

Chmiele

Chmiel Citra (granulat) - 30g.

Chmiel Cascade (granulat) - 30g.

Chmiel Amarillo (granulat) - 30g.

Drożdże

Drożdże Fermentis Safale US-05

Czas gotowania

70 min

Chmielenie

20g Citra - 60 min

10g Citra - 30 min

20g Amarillo - 15 min

10g Cascade - 0 min (podczas chłodzenia)


10g Amarillo - tydzień chmielenia na zimno

10g Cascade - tydzień chmielenia na zimno

10g Cascade - 2 dni chmielenia na zimno

Fermentacja

burzliwa - 1 tydzień

cicha - 1 tydzień

Rozlew

Odfermentowało do 2°Blg

Refermentacja: cukier 130g/20l