American IPA (Hops Hops Hops), Krzysztof Kula (kuli)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 16
Brzeczka nastawna w litrach: 20

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii II miejsce podczas VI Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych.

Surowce

Słody

słód pale ale 5,0kg 83,33 %

słód monachijski 0,7kg 11,67 %

słód Carapils 0,3kg 5,00 %

Chmiele

Chmiel Amarillo (granulat, 8,5%)- 105g

Chmiel Cascade (granulat, 5,5%)- 20g

Chmiel Cascade (szyszka, 5,5%)- 50g


Drożdże

Drożdże Wyeast 1272 American Ale II

Inne

1 łyżeczka gipsu piwowarskiego do wody do zacierania

Zacieranie

68°C 60 min

76°C 10 min

wysładzanie wodą ok. 78°C

Czas gotowania

70 min

Chmielenie

35g Amarillo - 60min

30g Amarillo - 30min

30g Amarillo - 15min

10g Amarillo - 1min

20g Cascade - 1min

50g Cascade (szyszka) - tydzień chmielenia na zimno

Fermentacja

Rozlew

ok 1 litr syropu z wody i 130 g cukru.

Uwagi