Belgian Blond Ale, Łukasz Kojro (Związkowiec)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 15,3
Brzeczka nastawna w litrach: 20

Informacje ogólne,uwagi

Piwo to zajęło I miejsce podczas III Poznańskiego Konkursu Piw Domowych w kategorii Belgian Blond Ale.

Surowce

Słody

słód pilzneński 3,60kg

słód pszeniczny 0,70kg

słód wiedeński 0,50kg

słód biscuit 0,20kg

miód 0,30kg

Chmiele

chmiel Hallertau Tradition 10g 6,5% a-k

chmiel Marynka 10g 8,2% a-k

chmiel East Kent Goldings 7g 4,0% a-k

chmiel Challenger 7g 7,0% a-k

chmiel Saaz 7g 4,4% a-k

Drożdże

Drożdże Wyeast 3522 Belgian Ardennes

Zacieranie

- 57°C - 10 min

- 62°C - 30 min

- 72°C - 20 min

- wygrzew

Czas gotowania

70 minut

Chmielenie

10g Hallertau Tradition + 10g Marynka - 60min

7g East Kent Goldings + 7g Challenger + 7g Saaz - 25min

Fermentacja

Fermentacja burzliwa 7 dni w temp. 21°C

Fermentacja cicha 15 dni w temp. 19°C

Gęstość końcowa 2,5°Blg

Rozlew

zabutelkowane z dodatkiem 175g glukozy na ok. 20l piwa

Uwagi

Piwo wzięło udział w konkursie po ok. 3 miesiącach od rozlewu.