Drożdże Fermentis Saflager S-23

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Właściwości: Te drożdże dolnej fermentacji pochodzą z VLB (Berlin) w Niemczech i są znane pod kodem RH. Szczep jest używany w browarach przemysłowych w Europie zachodniej i produkuje piwo z owocowymi i estrowymi nutami.


Flokulacja: Wysoka.


Końcowa gęstość: Średnia.

Dawkowanie: 80g/hl do 120g/hl, gdy temperatura fermentacji jest 12°C - 15°C , do 200-300g/hl w przypadku fermentacji w 9C.

Temperatura fermentacji: Zalecana temperatura fermentacji 9C-15C, idealnie 12C