Drożdże WLP007 Dry English Ale

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Czyste, mocno flokujące i mocno odfermentowujące drożdże. Szczep ten jest podobny do WLP002 w profilu smakowym, ale jest o 10% mocniej odfermentowujące. To eliminuje szczątkową słodkość, co powoduje, że drożdże te są dobre do mocnych ale. Uzyskują gęstość końcową bardzo szybko. 80% odfermentowanie będzie uzyskane nawet w wypadku jak piwo będzie miało 10% alkoholu.

Odfermentowanie: 70-80%

Flokulacja: Średnie do wysokie.

Optymalna temperatura fermentacji: 18-21°C.

Tolerancja na alkohol: Średnia-wysoka.