Drożdże WLP013 London Ale

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Wytrawne, słodowe drożdże górnej fermentacji. Nadają kompleksowy, dębowy charakter estrowy do piwa. Dobrze uwydatnia się goryczka chmielowa. Ten szczep drożdży dobrze sprawuje się w klasycznych brytyjskich pale ale, bitter i stout. Nie flokuluje tak dobrze jak WLP002 i WLP005.

Odfermentowanie: 67-75%

Flokulacja: Średnia.

Optymalna temperatura fermentacji: 19-22°C.

Tolerancja na alkohol: Średnia.