Drożdże WLP013 London Ale

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Wytrawne, słodowe drożdże górnej fermentacji. Nadają kompleksowy, dębowy charakter estrowy do piwa. Dobrze uwydatnia się goryczka chmielowa. Ten szczep drożdży dobrze sprawuje się w klasycznych brytyjskich pale ale, bitter i stout. Nie flokuluje tak dobrze jak WLP002 i WLP005.

Odfermentowanie: 67-75%

Flokulacja: Średnia.

Optymalna temperatura fermentacji: 19-22°C.

Tolerancja na alkohol: Średnia.