Drożdże WLP029 German Ale/Kolsch

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Pochodzą z małego browaru restauracyjnego w Koloni, Niemcy, ten szczep bardzo dobrze nadaje się do piw typu Kolsch i Alt. Dobre do lekkich piw takich jak blond i honey. Podkreśla smak chmielowy, podobnie jak WLP001. Mała ilość siarki, która jest produkowana podczas fermentacji zanika wraz z wiekiem i pozostawia super czyste, podobne do lagera ale.

Odfermentowanie: 72-78%

Flokulacja: Średnia.

Temperatura fermentacji: 18-20.5°C . Nie fermentują dobrze w temperaturze poniżej 18°C , oprócz momentu aktywnej fermentacji.

Tolerancja na alkohol: Średnia.