Drożdże WLP039 Nottingham Ale

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Drożdże do brytyjskich piw z bardzo wytrawnym finiszem. Średnia do mała produkcja smaków owocowych i fuzlowych alkoholi. Dobre drożdże górnej fermentacji, dobre do zbioru z powierzchni fermentującego piwa. Szczep ten dobrze nadaje się do pale ale, amber, portera i stouta.

Odfermentowanie: 73-82%

Flokulacja: Średnia do wysoka.

Temperatura fermentacji: 19-21°C .

Tolerancja na alkohol: Średnia.