Drożdże WLP051 California Ale V

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Drożdże te pochodzą z północnej Kalifornii. Szczep ten jest bardziej owocowy niż WLP001 i troszkę mocniej flokuluje. Odfermentowanie jest niższe, co daje treściwsze piwo niż piwo na WLP001.

Odfermentowanie: 70-75%

Flokulacja: Średnie do wysokie.

Temperatura fermentacji: 19-20°C .

Tolerancja na alkohol: Średnio wysoka