Drożdże Wyeast 1338 European Ale

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Szczep dający treściwe piwa o słodowym finiszu i złożonym profilu smakowym. Cechy tego szczepu są pożądane przy fermentacji Brown Ale w stylu angielskim oraz porterów. Podczas fermentacji tworzy gęstą i zbitą pianę. Start fermentacji może być powolny a sama fermentacja długotrwała. Ten szczep może produkować CO2 przez dłuższy czas po zebraniu gęstwy.

Podstawowe informacje:

Flokulacja: Wysoka

Odfermentowanie: 67-71%

Przedział temperatur: 16-22°C

Tolerancja na alkohol: około 10% ABV

Style:

Baltic Porter

Düsseldorf Altbier

North German Altbier

Southern English Brown

Sweet Stout