English IPA, Łukasz Kantor (kantor)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 14
Brzeczka nastawna w litrach: 20

Informacje ogólne,uwagi

Piwo to zajęło II miejsce podczas II Mikołajkowego Konkursu Piw Domowych w Krakowie w kategorii English IPA.

Surowce

Słody

słód pale ale Halcyon 3,50kg

słód monachijski II 0,50kg

słód Crystal 200 EBC 0,25kg

słód Caramunich II 0,20kg

słód Biscuit 0,30kg

słód pszeniczny 0,20kg

Chmiele

Chmiel Chinook - 25g

Chmiel Marynka - 68g

Drożdże

Drożdże Fermentis Safale S-04

Inne dodatki

gips piwowarski 8g

mech irlandzki 5g

Zacieranie

67°C-62°C – 45 min

72°C – 15 min

78°C – wygrzew

Chmielenie

Chinook 25g - 60min

Marynka 20g + mech irlandzki 5g - 15min

Marynka 18g - 5min

Fermentacja

Fermentacja 23 dni w temp. 17-18°C

Brak fermentacji cichej

Czwartego dnia fermentacji dodano 2g drożdży US-05

Chmielenie na zimno: 7 dni Marynka 30g

Rozlew

zabutelkowane z dodatkiem 3,13g cukru na 0,5l piwa