Gorący osad

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Osad złożony głównie z białek i garbników wytrącający się w postaci kłaczków w trakcie gotowania brzeczki z chmielem. Dobry przełom to obecność dużych, zwartych kłaczków pływających w klarownej brzeczce.

Osad gorący zwany jest też przełomem