Imbirowy Ale, Tomasz Pasieka

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Brak
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 10
Brzeczka nastawna w litrach: 22

Informacje ogólne,uwagi

Jak dla mnie dawanie więcej niż 50 g imbiru jest karkołomne (dałem wówczas 70 i dopiero po dobrym roku przestawał on dominować). Może warto zastanowić się nad niewielką ilością laktozy (100-150 g), by piwo było nieco słodsze - moim zdaniem powinno to ładnie zagrać z imbirem.

Surowce

Ekstrakty

Ekstrakt słodowy jasny 3.80kg

Inne dodatki

50 g świeżego, startego imbiru

Chmiele

Chmiel Marynka - 20g.

Chmiel Lubelski -30g.

Drożdże

Drożdże Fermentis Safale S-04 lub Drożdże Fermentis Safale US-05

Czas gotowania

60 min

Chmielenie

goryczkowy 20 g + aromatyczny 10 g (od początku)

w 50 minucie chmiel aromatyczny 10 g + 50 g świeżego, startego imbiru

Fermentacja

Rozlew

Odfermentowało do 4°Blg

Refermentacja: cukier 200g