Marcowe, Jacek Michna (szop007)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13,5
Brzeczka nastawna w litrach: 50

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło II miejsce podczas II Konkursu o Puchar Piwo.org

Surowce

Słody

słód wiedeński 6kg

słód pilzneński 3kg

słód monachijski typ I 3,5kg

słód Carapils 1kg

Chmiele

Chmiel Marynka - 60g

Chmiel Lubelski- 60g

Drożdże

Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager

Zacieranie

Zacieranie dekokcyjne jednowarowe- przerwy w 64 i 72 st, po 20 min.

Czas gotowania

90 minut

Chmielenie

marynka(7,8%)- 60 min

lubelski( 3,5%)-10 min

Fermentacja

burzliwa 4 tygodnie

cicha 2 tygodnie