Obliczanie zawartości alkoholu w gotowym piwie

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Potencjalną zawartość alkoholu w gotowym piwie można obliczyć ze wzoru:


                  BLG początkowe - BLG końcowe
% alk. [obj.] = ---------------------------------
                            1,938

Dodatek surowca do refermentacji do butelki zwiększa zawartość alkoholu ok. 0,4%-0,5%


Inny wzór (bardziej dokładny dla wyższych gęstości):

                OG - FG
% alk [obj.] = ---------  * 100%
                 0,75 

OG i FG to ciężar właściwy. Wzór na przeliczenie z BLG na ciężar właściwy jest przy obliczaniu wydajności warzelni.