Pils Niemiecki ( German Pils), Łukasz Chrząszcz (vettis)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 28l

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii III miejsce w Konkursie Piw Domowych Birofilia 2012

Surowce

Słody

słód pilzneński Bruntal 5,3kg

słód wiedeński Weyermann 0,3kg

słód carapils Weyermann 0,2kg

słód zakwaszający 0,05kg

Chmiele

Chmiel Magnum - 15g

Chmiel Hallertau Tradition - 20g

Chmiel Spalt Select - 20g

Chmiel Tettnanger - 20g

Drożdże

Drożdże Wyeast 2007 Pilsen Lager

Inne dodatki

mech irlandzki 7g

Zacieranie

24l wody zacierania

55°C - 10min

63°C - 30min

Odebrana 1/3 zacieru

72°C - 15 min dekokt

100°C - 10 min dekokt

72°C - 20 min

76°C -


Wysładzanie

Wodą 76°C, do uzyskania 38 l brzeczki

Czas gotowania

80 minut

Chmielenie

80 min – 15g Magnum

40 min – 20g Spalt Select

15 min – 20g Hallertauer Tradition

5 min – 20g Tettnanger


Inne

Mech Irlandzki – 7g – 15 min

Fermentacja

Fermentacja burzliwa - 9-10°C

Lagerowanie - 0-2°C

Leżakowanie - 5-13°C

Rozlew