Standard/Ordinary Bitter, Łukasz Kantor (kantor)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 9.5
Brzeczka nastawna w litrach: 24

Informacje ogólne,uwagi

Piwo to zajęło II miejsce w Konkursie Piw Domowych Birofilia 2012 w kategorii Bitter (Ordinary Bitter).

Surowce

Słody

słód pale ale 2,50kg

słód Cara-Crystal 0,50kg

słód monachijski 0,30kg

słód pszeniczny 0,20kg

słód Special B 0,10kg

Chmiele

Chmiel Marynka - 85g

Drożdże

Drożdże Fermentis Safale S-04

Inne dodatki

gips piwowarski 4g

mech irlandzki 5g

Zacieranie

67°C – 20 min

72°C – 40 min

78°C – wygrzew

Chmielenie

Marynka 20g - 60min

Marynka 20g + mech irlandzki 5g - 20min

Marynka 20g - 5min

Fermentacja

Fermentacja 19 dni w temp. 18-19°C

Brak fermentacji cichej

Chmielenie na zimno: ostatnie 9 dni fermentacji Marynka 25g

Rozlew

zabutelkowane z dodatkiem 2,37g cukru na 0,5l piwa