Weizenbock, Adam Wróbel (pieron)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 15,4
Brzeczka nastawna w litrach: 20(?)

Informacje ogólne,uwagi

Piwo to zajęło III miejsce w kategorii Weizen w słowackim konkursie Biała Wrona 2012.

Surowce

Słody

słód pszeniczny 5,00kg

słód monachijski 1,10kg

słód pilzneński 1,10kg

Chmiele

chmiel Lubelski - 55g

Drożdże

Drożdże Fermentis Safbrew WB-06

Zacieranie

Zacieranie dekokcyjne dwuwarowe 62/72°C.

- 44°C - 20 min

- 52°C - 15 min

- 62°C - 20 min

- 72°C - 20 min

- 77°C - wygrzew

Czas gotowania

70 minut

Chmielenie

40g Lubelski - 60min

15g Lubelski - 15min


Fermentacja

Fermentacja burzliwa - 10 dni w temp. ok. X°C

Fermentacja cicha - 3 dni w temp. ok. X°C

Rozlew

Gęstość końcowa to 2,8°Blg.

Uwagi

Piwo wzięło udział w konkursie po ok. 6 tygodniach od rozlewu.