Wybicie

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

W piwowarstwie przemysłowym wybiciem warki nazywa się czynność przepompowywania do kadzi wirowej gorącej brzeczki po zakończeniu gotowania celem odfiltrowania osadów.

W piwowarstwie domowym używa się tego pojęcia na określenie brzeczki po gotowaniu a przed usunięciem osadów. Z wielkości wybicia oblicza się wydajność warzelni.