Belgian Pale Ale, Dorota Chrapek (dori): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Chmielenie)
m (Chmiele: użycie markupu wiki)
 
Linia 17: Linia 17:
 
===Chmiele===
 
===Chmiele===
 
[[Chmiel Brewer's Gold]] - 30g <br />
 
[[Chmiel Brewer's Gold]] - 30g <br />
[[Chmiel_Styrian_Goldings]] - 30g <br />
+
[[Chmiel Styrian Goldings]] - 30g <br />
  
 
===Drożdże===
 
===Drożdże===

Aktualna wersja na dzień 20:29, 7 wrz 2010

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 19

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010, oraz uzyskało tytuł Grand Champion 2010

Surowce

Słody

Słód pale ale 2,5 kg
Słód monachijski typ I 1,0 kg
Słód Abbey Malt 0,3 kg
Słód Carabelge 0,2 kg.

Chmiele

Chmiel Brewer's Gold - 30g
Chmiel Styrian Goldings - 30g

Drożdże

WLP550 Belgian Ale

Inne dodatki

mech irlandzki w 45 minucie gotowania.

Zacieranie

64°C - 20 minut
72°C - 45 minut

Czas gotowania

60 minut

Chmielenie

30g Chmiel Brewer's Gold w 5 minucie gotowania
30g Chmiel Styrian Goldings + mech irlandzki w 45 minucie gotowania.

Fermentacja

Fermentacja burzliwa 8 dni w temperaturze około 20 C
Fermentacja cicha 20 dni w temperaturze około 20 C