Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian
Nie podano opisu zmian
Linia 1: Linia 1:
Drożdże typu Carlsberg i najszerzej używany szczep typu lager na świecie. Dają wyraźny słodowy profil z nieco estrowymi cechami i rześkim końcem. Będą fermentowały w temperaturze 8 - 13°C dla wielu stylów piwa. Zyskują na przerwie diacetylowej w 14°C przez 24 godziny po zakończonej fermentacji. Używane także do produkcji pseudo-ale fermentowanego w temperaturze 24°C, co eliminuje produkcję siarki.
Drożdże typu Carlsberg. Jest to najszerzej używany szczep typu lager na świecie. Daje wyraźny słodowy profil z nieco [[estry|estrowymi]] cechami i rześkim końcem. Będą fermentowały w temperaturze 8 - 13°C dla wielu stylów piwa. Zyskują na przerwie diacetylowej w 14°C przez 24 godziny po zakończonej fermentacji. Używane także do produkcji pseudo-ale fermentowanego w temperaturze 24°C, co eliminuje produkcję siarki.


===Podstawowe informacje:===
===Podstawowe informacje:===
Flokulacja: średnia
[[Flokulacja]]: średnia


Odfermentowanie: 73%-77%
Odfermentowanie: 73%-77%
Linia 11: Linia 11:


===Style:===
===Style:===
Baltic Porter
[[Baltic Porter]]


Biere de Garde
[[Biere de Garde]]


Bohemian Pilsner
[[Bohemian Pilsner]]


Classic American Pilsner
[[Classic American Pilsner]]


Dark American Lager
[[Dark American Lager]]


Doppelbock
[[Doppelbock]]


Dortmunder Export
[[Dortmunder Export]]


Eisbock
[[Eisbock]]


German Pilsner (Pils)
[[German Pilsner (Pils)]]


Maibock/Helles Bock
[[Maibock/Helles Bock]]


Munich Dunkel
[[Munich Dunkel]]


Munich Helles
[[Munich Helles]]


Oktoberfest/Märzen
[[Oktoberfest/Märzen]]


Schwarzbier (Black Beer)
[[Schwarzbier (Black Beer)]]


Traditional Bock
[[Traditional Bock]]


Vienna Lager
[[Vienna Lager]]
[[Kategoria:surowce]]
[[Kategoria:surowce]]

Wersja z 09:38, 30 wrz 2009

Drożdże typu Carlsberg. Jest to najszerzej używany szczep typu lager na świecie. Daje wyraźny słodowy profil z nieco estrowymi cechami i rześkim końcem. Będą fermentowały w temperaturze 8 - 13°C dla wielu stylów piwa. Zyskują na przerwie diacetylowej w 14°C przez 24 godziny po zakończonej fermentacji. Używane także do produkcji pseudo-ale fermentowanego w temperaturze 24°C, co eliminuje produkcję siarki.

Podstawowe informacje:

Flokulacja: średnia

Odfermentowanie: 73%-77%

Zakres temperatur: 48-58 F, 9-14 C

Tolerancja na alkohol: 9%

Style:

Baltic Porter

Biere de Garde

Bohemian Pilsner

Classic American Pilsner

Dark American Lager

Doppelbock

Dortmunder Export

Eisbock

German Pilsner (Pils)

Maibock/Helles Bock

Munich Dunkel

Munich Helles

Oktoberfest/Märzen

Schwarzbier (Black Beer)

Traditional Bock

Vienna Lager