Pils Bohemski ( Pils Mocno Chmielony), Łukasz Chrząszcz (vettis): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=12,5 |ilość=30 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej...”)
 
m (Drożdże: formatowanie wiki (wielkość liter ma znaczenie))
 
Linia 35: Linia 35:
  
 
===Drożdże===
 
===Drożdże===
[[Drożdże Wyeast 2278 Czech pils]]
+
[[Drożdże Wyeast 2278 Czech Pils]]
  
 
===Inne dodatki===
 
===Inne dodatki===

Aktualna wersja na dzień 13:08, 19 cze 2012

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12,5
Brzeczka nastawna w litrach: 30

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas VII Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych

Surowce

Słody

słód pilzneński Bruntal 5,0kg

słód monachijski Weyermann 1,0kg

słód caramunich typ I 0,2kg

słód zakwaszający 0,1kg

Chmiele

Chmiel Magnum - 15g

Chmiel Hallertau Tradition - 30g

Chmiel Sladek - 30g

Chmiel Hallertau Hersbrucker - 30g

Chmiel Saaz - 30g

Drożdże

Drożdże Wyeast 2278 Czech Pils

Inne dodatki

mech irlandzki 7g

Zacieranie

24l wody zacierania

- 55°C – 10 min

- 63°C - 40 min

- 72°C - 20 min

- 76°C - 20 min

Wysładzanie

Wodą 76°C, do uzyskania 37 l brzeczki

Czas gotowania

80 minut

Chmielenie

70 min – 15g Magnum

40 min – 30g Hallertauer Tradition

30 min – 30g Sladek

10 min – 30g Hallertau Hersbrucker

0 min – 30g Saaz

Inne

Mech Irlandzki – 7g – 15 min

Fermentacja

Fermentacja burzliwa - 10°C - 18 dni

Lagerowanie - 0-2°C - 15 dni

Leżakowanie - 5-10°C - około 2,5 miesiąca

Rozlew