Porter Bałtycki (Porter Opalenicki) Andrzej Smyk (anteks): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
m (poprawiono link wewnętrzny)
 
(Nie pokazano 8 wersji utworzonych przez jednego użytkownika)
Linia 9: Linia 9:
 
}}
 
}}
 
== Informacje ogólne,uwagi ==
 
== Informacje ogólne,uwagi ==
Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce w Konkursie Slovak Hombrewing Star w kategorii piw warzonych ze słodów o ekstrakcie powyżej 14Blg.  
+
Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce w Konkursie Slovak Hombrewing Star 2009 w kategorii piw warzonych ze słodów o ekstrakcie powyżej 14Blg.                       Oraz I miejsce w I Brackim Konkursie Piw Domowych "Porter Bałtycki Piwowarski Skarb Polski " 2011
  
 
== Surowce ==
 
== Surowce ==
Linia 25: Linia 25:
 
[[Słód_karmelowy#biscuit_.28Brewferm.29|słód Biscuit]] 0,2kg
 
[[Słód_karmelowy#biscuit_.28Brewferm.29|słód Biscuit]] 0,2kg
  
[[Palone ziarna zbóż|Jęczmień palony]] 0,2kg
+
[[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Palone ziarna zbóż|Jęczmień palony]] 0,2kg
  
  
Linia 55: Linia 55:
  
 
==Fermentacja==
 
==Fermentacja==
Brak danych
+
4 tygodnie burzliwej w temp około 7°C zeszło do 7blg ,
 +
3 tyg cichej zeszło do 6 blg
  
 
==Rozlew==
 
==Rozlew==

Aktualna wersja na dzień 13:08, 29 mar 2017

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 21
Brzeczka nastawna w litrach: 23

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce w Konkursie Slovak Hombrewing Star 2009 w kategorii piw warzonych ze słodów o ekstrakcie powyżej 14Blg. Oraz I miejsce w I Brackim Konkursie Piw Domowych "Porter Bałtycki Piwowarski Skarb Polski " 2011

Surowce

Słody

słód wiedeński 3,0kg

słód monachijski 2,0kg

słód pilzneński 1,0kg

słód karmelowy jasny 0,5kg

słód Caraaroma 0,5kg

słód Biscuit 0,2kg

Jęczmień palony 0,2kg


Chmiele

Chmiel Marynka szyszki - 20g

Chmiel Lubelski szyszki - 30g

Drożdże

Drożdże Wyeast 2206 Bavarian Lager

Inne dodatki

Ekstrakt słodowy ciemny WES 1,7kg dodany na 10 minut przed końcem gotowania


Zacieranie

zacieranie w lodówce turystycznej 120 min 70-65°C


Czas gotowania

60 minut

Chmielenie

20g Marynki na 60 minut

30g Lubelskiego na 10 minut


Fermentacja

4 tygodnie burzliwej w temp około 7°C zeszło do 7blg , 3 tyg cichej zeszło do 6 blg

Rozlew

Butelkowane z 3,6g cukru/l