Roggenbier, Adam Wróbel (pieron): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=13 |ilość= }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kate…”)
 
Nie podano opisu zmian
 
Linia 4: Linia 4:
|Fermentacja=Górna
|Fermentacja=Górna
|Blg=13
|Blg=13
|ilość=
|ilość=41l




Linia 57: Linia 57:


==Fermentacja==
==Fermentacja==
7 dni burzliwej i pokazało ok. 3°Blg
po cichej pokazało 3,2°Blg i 5,5% alk.


==Rozlew==
==Rozlew==


Rozlew do butelek z dodatkiem rezerwy, około 40-43l.


[[Kategoria:Receptury ze słodów]]
[[Kategoria:Receptury ze słodów]]

Aktualna wersja na dzień 14:40, 29 cze 2011

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 41l

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii III miejsce w Komisji Branżowej podczas II Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego.

Surowce

Słody

słód żytni 6,0kg

słód pale ale 2,5kg

słód monachijski 2,5kg

Castle Crystal 0,15kg

Słód zakwaszający 0,1kg

Chmiele

Chmiel Hallertau Tradition 70g

Drożdże

Drożdże Wyeast 1056 American Ale

Inne

Mech irlandzki

Zacieranie

52°C - 10min

62°C - 70min

72°C - 30min

podgrzanie do 77°C filtracja.

Chmielenie

15min - całość chmielu

50min - mech irlandzki

75min - chłodzenie.

Fermentacja

7 dni burzliwej i pokazało ok. 3°Blg

po cichej pokazało 3,2°Blg i 5,5% alk.

Rozlew

Rozlew do butelek z dodatkiem rezerwy, około 40-43l.