Wkład użytkowniczki Dori

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Szukaj wkładuRozwińZwiń
⧼contribs-top⧽
⧼contribs-date⧽
(od najnowszych | od najstarszych) Zobacz ( | 50 starszych) (20 | 50 | 100 | 250 | 500)

30 cze 2009

  • 11:4611:46, 30 cze 2009 różn. hist. +22 PrzełomNie podano opisu zmian
  • 11:4511:45, 30 cze 2009 różn. hist. +248 N PrzełomUtworzył nową stronę „Osad złożony głównie z białek i garbników wytrącający się w postaci kłaczków w trakcie gotowania brzeczki z chmielem. Dobry przeło...”
  • 11:4411:44, 30 cze 2009 różn. hist. +292 N GeraniolUtworzył nową stronę „Jest składnikiem olejku chmielowego. W wyższych stężeniach może powodować powstawanie w piwie nieprzyjemnego perfumeryjnego (kwiatowego) zapachu i smaku. Jego st...”
  • 10:5110:51, 30 cze 2009 różn. hist. +23 MaltozaNie podano opisu zmian
  • 10:5110:51, 30 cze 2009 różn. hist. +182 N MaltozaUtworzył nową stronę „Dwucukier złożony z dwóch cząsteczek glukozy. Powstaje ze skrobi na skutek działania beta-amylazy. Jest dobrze i szybko fermentowany p...”
  • 10:4910:49, 30 cze 2009 różn. hist. +321 N MaltotriozaUtworzył nową stronę „Cukier złożony z trzech cząsteczek glukozy. Powstaje na skutek rozkładu skrobi pod wpływem amylaz. Jest wykorzystywana przez wszystkie wyso...” ostatnia
  • 10:4710:47, 30 cze 2009 różn. hist. +253 N LupulinaUtworzył nową stronę „Mączka chmielowa - najważniejsza część składowa chmielu. Jest to żółty, lepki proszek znajdujący się w przylistkach szyszek chmielowych. Lupulina zawiera gor...” ostatnia
  • 10:4610:46, 30 cze 2009 różn. hist. +211 N LaktozaUtworzył nową stronę „Cukier mlekowy, dwucukier złożony z glukozy i galaktozy. Laktoza nie jest fermentowana przez drożdże, jest więc wykorzystywana w piwowarstwie domowym do nadania pi...”
  • 10:4510:45, 30 cze 2009 różn. hist. 0 KleikowanieNie podano opisu zmian ostatnia
  • 10:4510:45, 30 cze 2009 różn. hist. +286 N KleikowanieUtworzył nową stronę „Pęcznienie i pękanie ziaren skrobi w ciepłym wodnym roztworze. Proces kleikowania ułatwia pracę amylazy, mogą one łatwiej atakować pojedyncze, rozw...”
  • 09:3809:38, 30 cze 2009 różn. hist. +313 N FlokulacjaUtworzył nową stronę „Zdolność drożdży do łączenia się w aglomeraty widoczne w postaci kłaczków. Pod tym względem drożdże dzielimy na: - drożdże pyliste - które niemal wcale n...” ostatnia
  • 09:2909:29, 30 cze 2009 różn. hist. +7 AmyloglukozydazaNie podano opisu zmian ostatnia
  • 09:2809:28, 30 cze 2009 różn. hist. −6 AmylazyNie podano opisu zmian ostatnia
  • 09:2709:27, 30 cze 2009 różn. hist. 0 Alfa-amylazaNie podano opisu zmian ostatnia
  • 09:2709:27, 30 cze 2009 różn. hist. +7 Alfa-amylazaNie podano opisu zmian
  • 09:2409:24, 30 cze 2009 różn. hist. +378 N EstryUtworzył nową stronę „Ważny składnik aromatu piwa. Tworzą się podczas fermentacji, ich zawartość zależy od temperatury fermentacji i ekstraktu brzeczki podstawowej. Piwa górnej ferme...”
  • 09:2209:22, 30 cze 2009 różn. hist. +115 N ErytrodekstrynyUtworzył nową stronę „Dekstryny o średniej masie cząsteczkowej, w obecności jodu dają zabarwienie czerwone Kategoria:Słownik ostatnia
  • 09:2109:21, 30 cze 2009 różn. hist. +547 N EnzymyUtworzył nową stronę „Z chemicznego punktu widzenia są białkami, nas jednak bardziej interesuje to że są biokatalizatorami i dzięki nim zachodzą przemiany takie, jak np. rozkład skrob...”
  • 09:1909:19, 30 cze 2009 różn. hist. +442 N EkstraktywnośćUtworzył nową stronę „Wyraża się w sumie ekstraktywnych substancji, które przeszły do roztworu podczas zacierania konwencjonalnego (infuzyjnego). Ekstraktywność słodu uzależniona jes...” ostatnia
  • 09:1709:17, 30 cze 2009 różn. hist. +269 N BurtonizacjaUtworzył nową stronę „Wzbogacenie wody w jony wapniowe i siarczanowe poprzez dodatek gipsu do kadzi zaciernej. Nazwa procesu pochodzi od angielskiego miasta Burton nad rzeką Trent. Woda z t...” ostatnia
  • 09:1609:16, 30 cze 2009 różn. hist. +189 N Brzeczka przedniaUtworzył nową stronę „Wodny roztwór substancji, które przeszły z ziarna do roztworu podczas zacierania. Brzeczkę przednią uzyskuje się w wyniku filtracji zacieru (przed wysładzaniem)[...” ostatnia
  • 09:1509:15, 30 cze 2009 różn. hist. +163 N Brzeczka nastawnaUtworzył nową stronę „Brzeczka po gotowaniu z chmielem, oddzieleniu osadów białkowo-garbnikowych i chmielu oraz po schłodzeniu do temperatury zadania drożdży Kategoria:Słownik ostatnia

29 cze 2009

(od najnowszych | od najstarszych) Zobacz ( | 50 starszych) (20 | 50 | 100 | 250 | 500)