Wkład użytkowniczki Dori
Dla użytkownika Dori dyskusja blokady przesłane pliki rejestry
29 cze 2009
- 15:0115:01, 29 cze 2009 różn. hist. +205 N Beta-glukan Utworzył nową stronę „Należy do hemiceluloz, jest głównym składnikiem ścian komórkowych bielma. Beta-glukan podczas zacierania przechodzi do brzeczki, tworząc żele zwiększające...”
- 14:5814:58, 29 cze 2009 różn. hist. +118 N Dekstryny Utworzył nową stronę „Węglowodany o różnej masie cząsteczkowej powstające w wyniku częściowej hydrolizy skrobi Kategoria:Słownik”
- 14:5714:57, 29 cze 2009 różn. hist. +4 Achrodekstryny Nie podano opisu zmian ostatnia
- 14:5614:56, 29 cze 2009 różn. hist. +1 Amylodekstryny Nie podano opisu zmian ostatnia
- 14:5514:55, 29 cze 2009 różn. hist. +145 N Amylodekstryny Utworzył nową stronę „dekstryny o największej masie cząsteczkowej, w obecności jodu wykazują, podobnie jak skrobia niebieskie zabarwienie [Kategoria:Słownik]]”
- 14:5314:53, 29 cze 2009 różn. hist. +269 N Acetobacter Utworzył nową stronę „tzw. bakterie octowe, wykazują zdolność do utleniania alkoholu etylowego zawartego w piwie do kwasu octowego. Na powierzchni zainfekowanego piwa pojawia się matowa,...” ostatnia
- 14:4914:49, 29 cze 2009 różn. hist. +135 N Alfa-kwasy Utworzył nową stronę „Są to żywice chmielowe zwane też humulonami. Mają one największe znaczenie w nadawaniu piwu gorzkiego smaku.Kategoria:Słownik”
- 14:4514:45, 29 cze 2009 różn. hist. +324 N Aldehyd octowy Utworzył nową stronę „Produkt pośredni fermentacji alkoholowej. Odpowiedzialny za charakterystyczny zapach młodego piwa - określany jako piwniczny bądź stęchły. Jego obecność wyczuw...”
- 14:2614:26, 29 cze 2009 różn. hist. +22 Autoliza Nie podano opisu zmian ostatnia
- 14:2114:21, 29 cze 2009 różn. hist. +147 N Autoliza Utworzył nową stronę „Proces obumierania, samostrawienia komórek drozdżowych. Proces ten powoduje powstawanie w piwie posmaku i zapachu drożdżowego, czasami gnilnego”