Strong Scotch Ale - Wee-Heavy, Jacek Michna (szop007): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=20 |ilość=20 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej katego…”) |
(→Słody) |
||
| Linia 11: | Linia 11: | ||
===Słody=== | ===Słody=== | ||
[[Słód pale ale]] 5,5 kg<br /> | [[Słód pale ale]] 5,5 kg<br /> | ||
[[ | [[Słód_pilzneński]]1,8 kg<br /> | ||
[[Słód Carapils]] 0,7 kg<br /> | [[Rodzaje_słodów_oraz_ich_zastosowanie#carapils.C2.AE|Słód Carapils]] 0,7 kg<br /> | ||
[[Słód Carawheat]] 0,1 kg.<br /> | [[Rodzaje_słodów_oraz_ich_zastosowanie#s.C5.82.C3.B3d_carawheat.C2.AE|Słód Carawheat]] 0,1 kg.<br /> | ||
[[Jęczmień palony]] 0,1kg<br /> | [[Niesłodowane_ziarna_zbóż#J.C4.99czmie.C5.84|Jęczmień palony]] 0,1kg<br /> | ||
[[Cukier trzcinowy]] 0,35 kg <br /> | [[Cukier trzcinowy]] 0,35 kg <br /> | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
[[Chmiel Marynka] szyszka - 20g <br /> | [[Chmiel Marynka] szyszka - 20g <br /> | ||
Wersja z 13:54, 2 lip 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 20
Brzeczka nastawna w litrach: 20
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010
Surowce
Słody
Słód pale ale 5,5 kg
Słód_pilzneński1,8 kg
Słód Carapils 0,7 kg
Słód Carawheat 0,1 kg.
Jęczmień palony 0,1kg
Cukier trzcinowy 0,35 kg
Chmiele
[[Chmiel Marynka] szyszka - 20g
Chmiel Saaz szyszka - 30g
Drożdże
Inne dodatki
mech irlandzki w 45 minucie gotowania.
Zacieranie
64°C - 80 minut - jedno temperaturowo
Czas gotowania
120 minut
Chmielenie
20g Chmiel Marynka po 60 minutach gotowania
30g Chmiel Saaz po 110 minutach gotowania
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 20 dni
Fermentacja cicha 20 dni
Dodatek 90g glukozy do butelkowania
Leżakowanie
Leżakowanie w butelkach 6 miesięcy