Strong Scotch Ale - Wee-Heavy, Jacek Michna (szop007): Różnice pomiędzy wersjami
(→Słody) |
m (poprawiono link wewnętrzny) |
||
(Nie pokazano 8 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
Linia 11: | Linia 11: | ||
===Słody=== | ===Słody=== | ||
[[Słód pale ale]] 5,5 kg<br /> | [[Słód pale ale]] 5,5 kg<br /> | ||
[[Słód_pilzneński]]1,8 kg<br /> | [[Słód_pilzneński]] 1,8 kg<br /> | ||
[[Rodzaje_słodów_oraz_ich_zastosowanie#carapils.C2.AE|Słód Carapils]] 0,7 kg<br /> | [[Rodzaje_słodów_oraz_ich_zastosowanie#carapils.C2.AE|Słód Carapils]] 0,7 kg<br /> | ||
[[Rodzaje_słodów_oraz_ich_zastosowanie#s.C5.82.C3.B3d_carawheat.C2.AE|Słód Carawheat]] 0,1 kg.<br /> | [[Rodzaje_słodów_oraz_ich_zastosowanie#s.C5.82.C3.B3d_carawheat.C2.AE|Słód Carawheat]] 0,1 kg.<br /> | ||
[[ | [[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Palone ziarna zbóż|Jęczmień palony]] 0,1kg<br /> | ||
[[Cukier trzcinowy]] 0,35 kg <br /> | [[Cukier|Cukier trzcinowy]] 0,35 kg <br /> | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
[[Chmiel Marynka] szyszka - 20g <br /> | [[Chmiel Marynka]] szyszka - 20g <br /> | ||
[[Chmiel Saaz]] szyszka - 30g <br /> | [[Chmiel Saaz (Żatecki)]] szyszka - 30g <br /> | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
[[Wyeast 1728 | [[Drożdże Wyeast 1728 Scottish_Ale]] | ||
==Zacieranie== | ==Zacieranie== | ||
68°C - 80 minut - jedno temperaturowo<br /> | |||
==Czas gotowania== | ==Czas gotowania== | ||
Linia 36: | Linia 32: | ||
==Chmielenie== | ==Chmielenie== | ||
20g [[Chmiel Marynka]] po 60 minutach gotowania<br /> | 20g [[Chmiel Marynka]] po 60 minutach gotowania<br /> | ||
30g [[Chmiel Saaz]] po 110 minutach gotowania<br /> | 30g [[Chmiel Saaz (Żatecki)]] po 110 minutach gotowania<br /> | ||
==Fermentacja== | ==Fermentacja== | ||
Linia 45: | Linia 41: | ||
==Leżakowanie== | ==Leżakowanie== | ||
Leżakowanie w butelkach 6 miesięcy | Leżakowanie w butelkach 6 miesięcy | ||
[[Kategoria:Receptury ze słodów]] | [[Kategoria:Receptury ze słodów]] |
Aktualna wersja na dzień 12:45, 29 mar 2017
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 20
Brzeczka nastawna w litrach: 20
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010
Surowce
Słody
Słód pale ale 5,5 kg
Słód_pilzneński 1,8 kg
Słód Carapils 0,7 kg
Słód Carawheat 0,1 kg.
Jęczmień palony 0,1kg
Cukier trzcinowy 0,35 kg
Chmiele
Chmiel Marynka szyszka - 20g
Chmiel Saaz (Żatecki) szyszka - 30g
Drożdże
Drożdże Wyeast 1728 Scottish_Ale
Zacieranie
68°C - 80 minut - jedno temperaturowo
Czas gotowania
120 minut
Chmielenie
20g Chmiel Marynka po 60 minutach gotowania
30g Chmiel Saaz (Żatecki) po 110 minutach gotowania
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 20 dni
Fermentacja cicha 20 dni
Dodatek 90g glukozy do butelkowania
Leżakowanie
Leżakowanie w butelkach 6 miesięcy