Brix

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Brix - skala Brixa (°Bx) powstała na podstawie skali Ballinga. Jej autorem jest niemiecki uczony Adolf Brix. Dla potrzeb piwowarstwa domowego możemy przyjąć, że skala Brixa jest tożsama ze skalą Ballinga i Plato. Zwykle w tej skali wyskalowane są refraktometry. Powszechnie używa się jej do oznaczania zawartości cukru w sokach owocowych i moszczach winnych.