Drożdże WLP351 Bavarian Weizen

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Dawny Szczep Yeast Lab W51 pozyskany od Dan McConnell. Oryginalny opis cały czas jest aktualny „Szczep ten produkuje klasyczne niemieckie piwa pszenne, z umiarkowanie wysokimi, przyprawowymi, fenolowymi tonami przypominającymi goździki".

Odfermentowanie: 73-77%

Flokulacja: Niska.

Temperatura fermentacji: 19-21°C .

Tolerancja na alkohol: Średnia.