Drożdże Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Zawiera wyselekcjonowaną mieszankę Saccharomyces i non-Saccharomyces, włączając w to drożdże do piw pszenicznych typu belgijskiego, drożdże do sherry, dwa szczepy Brettanomyces oraz bakterie kwasu mlekowego. Ta mikstura nie zawiera w sobie wszystkich możliwych kultur występujących w lambikach belgijskich, jednakże mimo tego w jej składzie znajdują się najważniejsze organizmy produkujące pożądane składniki zapachowe piw produkowanych w Zachodniej Flandrii.

Podstawowe informacje:

Flokulacja: nie dotyczy

Odfermentowanie: nie dotyczy

Zakres temperatur: 63-75°F (17-24°C)

Tolerancja na alkohol: średnio 12% ABV

Style piw:

Flanders Red Ale

Fruit Lambic

Gueuze

Straight (Unblended) Lambic