Mech irlandzki

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Naturalny środek do klarowania piwa na gorąco.

Otrzymywany z morskich czerwonych wodorostów występujących obficie przy wybrzeżach Irlandii.

Dodatek mchu irlandzkiego do wrzącej brzeczki na 10-15 minut przed końcem gotowania powoduje zwiększone wytrącenia białka z brzeczki a w rezultacie m.in. mniejszą tendencję do zmętnienia piwa na zimno.