Foreign Extra Stout, Dorota Chrapek (dori)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 17
Brzeczka nastawna w litrach: 20

Informacje ogólne,uwagi

Piwo to zyskało uznanie w oczach obdarowanych nim piwowarów. Komentarze możne przeczytać tutaj http://www.piwo.org/forum/t2262-uCieszny-Browarek-warka-%23-59-Foreign-Extra-Stout-17%B0Blg.html

Surowce

Słody

słód pilzneński 4,4kg

Słód Caraaroma 0,3kg

Carafa I 0,1kg

Płatki jęczmienne błyskawiczne 0,4kg

Jęczmień palony 0,2kg


Chmiele

Chmiel Marynka (szyszki) - 40g

Chmiel Lubelski (granulat T45) - 40g

Drożdże

Drożdże Fermentis Safale S-04

Inne dodatki

brak

Zacieranie

40 minut w 64°C 30 minut w 72°C

Czas gotowania

60 minut

Chmielenie

40g Marynki - 50 minut

40g Lubelskiego - 10 minut


Fermentacja

9 dni fermentacji burzliwej 14 dni fermentacji cichej

Rozlew

Ekstrakt końcowy 6Blg. Zabutelkowane z dodatkiem 150g glukozy