Hefe-Weizen, Andrzej Smyk (Anteks)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 22

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii (Hefe-Weizen) I miejsce w II Poznańskim Konkursie Piw Domowych.

Surowce

Słody

słód pilzneński 1,2kg
słód pszeniczny 2,8kg

Chmiele

Chmiel Lubelski 30g granulat

Drożdże

Drożdże WLP 300

Zacieranie

- 45°C - 15 min
- 55°C - 15 min
- 62°C - 40 min
- 72°C - 40 min

Czas gotowania

60 minut

Chmielenie

30g Lubelski - 60min (autor sugeruje około 20-25g)

Fermentacja

Drożdże WLP 300

Rozlew

zabutelkowane z dodatkiem 200 gram cukru.