Pils, Andrzej Smyk (anteks)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 41

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w I miejsce w słowackim konkursie Slovak Homebrewing Star 2009, w kategorii piw jasnych warzonych ze słodów o ekstrakcie do 14Blg.

Surowce

Słody

słód pilzneński 6,0kg

słód Carahell 0,3kg


Chmiele

Chmiel Marynka (szyszki) - 40g

Chmiel Lubelski (szyszki) - 70g

Drożdże

Drożdże Wyeast 2206 Bavarian Lager

Inne dodatki

brak

Zacieranie

55°C wsypane słody

część zacieru do dekocji 62°C 15 min

--72°C 15 min

--gotowanie 15 min

wlanie do zacieru głównego 62°C

--część do dekocji 72°C - 15min

--gotowanie 15 min

dodanie do zacieru głównego 72°C -30 min


Czas gotowania

90 minut

Chmielenie

40g Marynki - 90 minut

30g Lubelskiego 45 minut

40g Lubelskiego w chłodzeniu

Fermentacja

brak danych

Rozlew

Refermentacja z dodatkiem cukru 5,5g/l

Blg końcowe 5