Pils, Przemysław Domagalski (przemo70): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Informacje ogólne,uwagi)
(Chmiele)
 
Linia 21: Linia 21:
 
===Chmiele===
 
===Chmiele===
  
[[Chmiel Hallertau Tradition]], [[Spalt Select]] (mieszanka 50/50) - 150g
+
[[Chmiel Hallertau Tradition]], [[Chmiel Spalt Select]] (mieszanka 50/50) - 150g
  
 
[[Chmiel Lubelski]] - 200g
 
[[Chmiel Lubelski]] - 200g

Aktualna wersja na dzień 13:36, 17 maj 2011

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 85

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce w kategorii Pils niemiecki podczas VI Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych

Surowce

Słody

słód pilzneński 19,2kg

słód Carapils 1,5kg

Chmiele

Chmiel Hallertau Tradition, Chmiel Spalt Select (mieszanka 50/50) - 150g

Chmiel Lubelski - 200g

Drożdże

Drożdże Wyeast 2001 Urquell Lager

Zacieranie

52-53/10min

62-63/30min

72-73/30min

78-filtracja

Chmielenie

Hellertau Trad.+Spalter Select-100g/60min

Hellertau Trad.+Spalter Select-50g/20min

Lubelski-200g/15min

Fermentacja

Fermentacja burzliwa 3 tyg., cicha 1 tydz. w 12st.C

Ekstrakt końcowy 2,5°Blg

Rozlew

refermentacja w butelkach: cukier 3,10g/0,5l

w kegach cornelius: cukier 60g/keg