Saison, Dorota Chrapek (dori): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=15 }} Kategoria:Receptury ze słodów == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptu…”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 28: | Linia 28: | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
[[Drożdże Wyeast 3724 Saison Ale]] | [[Drożdże Wyeast 3724 Saison Ale]] | ||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
Wersja z 13:41, 21 sie 2009
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 15
Brzeczka nastawna w litrach: {{{ilość}}}
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce w VII KPD w Żywcu.
Surowce
Słody
słód pilsneński 2,7kg słód wiedeński 0,8kg słód pszeniczny 0,7kg słód Carahell 0,2kg słód Caraaroma 0,2kg słód zakwaszający 0,1kg
Chmiele
Chmiel Marynka (szyszki) - 30g
Chmiel Saaz (granulat) - 30g
Drożdże
Drożdże Wyeast 3724 Saison Ale
Inne dodatki
glukoza 0,3kg dodana w 60 minucie gotowania curacao 20g dodane w 45 minucie gotowania
Zacieranie
60 minut w 64°C 20 minut w 72°C
Czas gotowania
65 minut
Chmielenie
30g Marynki - 65 minut 20g Żateckiego 20 minut 10g Żateckiego 5 minut
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 14 dni w temp około 22°C Fermentacja cicha 19 dni w temp około 22°C
Rozlew
Refermentacja 160g glukozy