Stout Owsiany, Andrzej Smyk (anteks): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
m (poprawiono link wewnętrzny)
Linia 19: Linia 19:
 
[[Słód_karmelowy#karmelowy_ciemny_.28Strzegom.29|Słód karmelowy ciemny]] 0,1kg
 
[[Słód_karmelowy#karmelowy_ciemny_.28Strzegom.29|Słód karmelowy ciemny]] 0,1kg
  
[[Niesłodowane_ziarna_zbóż#Owies|Płatki owsiane błyskawiczne]] 0,8kg
+
[[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Owies|Płatki owsiane błyskawiczne]] 0,8kg
  
 
[[Palone_ziarna_zbóż|Jęczmień palony]] 0,25kg
 
[[Palone_ziarna_zbóż|Jęczmień palony]] 0,25kg

Wersja z 12:21, 29 mar 2017

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 21

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce w II Krakowskim KPD w kategorii Stout

Surowce

Słody

słód pilzneński 3,5kg

Słód Caraaroma 0,4kg

Słód karmelowy ciemny 0,1kg

Płatki owsiane błyskawiczne 0,8kg

Jęczmień palony 0,25kg


Chmiele

Chmiel goryczkowy (szyszki) - 40g

Chmiel aromatyczny (szyszki) - 10g

Drożdże

Drożdże Fermentis Safale S-04

Inne dodatki

ekstrakt barwiący 250g

Zacieranie

wsypane do wody 10l -74°C

70°C-65°C 120min


Czas gotowania

90 minut

Chmielenie

40g chmielu goryczkowego - 90 minut

10g chmielu aromatycznego + ekstrakt barwiący - 75 minut


Fermentacja

brak danych

Rozlew

blg spadło do 4 . 21 l z dodatekiem 120g cukru poszlo do butelek