Belgian Blond Ale, Andrzej Smyk (anteks)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 17
Brzeczka nastawna w litrach: 20

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w I konkursie o Puchar Piwo.org.

Surowce

Słody

słód pilzneński 4,0kg

słód Carapils 0,3kg

słód Caraaroma 0,1kg

Słód Biscuit 0,1kg


Chmiele

Chmiel Marynka - 20g

Chmiel Lubelski - 20g

Drożdże

Drożdże WLP400 Belgian Wit Ale

Inne dodatki

cukier 0,45kg dodana w 60 minucie gotowania


Zacieranie

- 60°C - 30 min

- 72°C - 40 min


Czas gotowania

70 minut

Chmielenie

20g Marynki - 70 minut

20g Lubelskiego - 10 minut


Fermentacja

w temperaturze około 20°C

Rozlew

zabutelkowane z dodatkiem cukru 5g/l , blg końcowe 5