Drożdże Wyeast 2308 Munich Lager

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Jedyny w swoim rodzaju szczep drożdży zdolny do produkcji najlepszych lagerów. Bardzo gładki, zaokrąglony i treściwy. Wskazane podniesienie temperatury pod koniec górnej fermentacji w celu pozbycia się resztek diacetylu.

Podstawowe informacje:

Flokulacja: średnia

Odfermentowanie: 70-74%

Zakres temperatur: 48-56°F (9-13°C)

Tolerancja na alkohol: średnio 9%

Style piw:

Classic Rauchbier

Doppelbock

Eisbock

Maibock/Helles Bock

Munich Dunkel

Oktoberfest

Traditional Bock

Vienna Lager