Munich Helles, Jan Krysiak (wena)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 10
Brzeczka nastawna w litrach: 28

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii II miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 201

Surowce

Słody

słód pilzneński 5,0kg

słód Carapils 0,5kg

Słód zakwaszający 0,07kg


Chmiele

Chmiel Marynka (szyszki) - 30g

Chmiel Tettnager (granulat) - 30g

Drożdże

Drożdże Wyeast 2001 Urquell Lager

Inne dodatki

mech irlandzki 5g

Zacieranie

55°C - wsyp

62°C - 20 minut

7 litrów dekokt 15 min got.

72°C - 30 min

próba jodowa

76°C - filtracja

Wysładzanie

3 X 5L

Chmielenie

Marynka - 60 minut Tettnager - 15 minut Mech irlandzki 15 minut


Fermentacja

fermentacja w 10°C

blg końcowe 2°Blg

Rozlew

cukier 6g/l