Pils (Mgliste), Andrzej Smyk (anteks)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 11
Brzeczka nastawna w litrach: 30

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w III miejsce w konkursie w Pradze w 2008r.

Surowce

Słody

słód pilzneński 5,0kg

słód Carapils 0,5kg


Chmiele

Chmiel Marynka (granulat) - 45g

Chmiel Lubelski (granulat) - 20g

Drożdże

Drożdże Fermentis Saflager S-23

Inne dodatki

brak

Zacieranie

- 45°C wsypane słody

- 52°C - 15 min

- 62°C - 40 min

- 72°C - 90 min

zacieranie w lodówce turystycznej


Czas gotowania

60 minut

Chmielenie

20g Marynki - 60 minut

25g Marynki - 30 minut

20g Lubelskiego - 0 minut

Fermentacja

fermentacja w chłodziarce

Rozlew

blg spadło do 3 zabutelkowane 20.09.08 z dodatkiem 6,5g/l cukru