Weizenbock, Andrzej Smyk (anteks)

Z Wiki piwo.org
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 17
Brzeczka nastawna w litrach: 22

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło III miejsce w II Krakowskim Konkursie Piw Domowych w 2007r w Kategorii Weizenbock

Surowce

Słody

słód pszeniczny ciemny 3,0kg

słód monachijski 2,5kg

słód Carahell 0,3kg


Chmiele

Chmiel goryczkowy (szyszki) - 20g

Chmiel aromatyczny (szyszki) - 20g

Drożdże

Drożdże_Wyeast_3068_Weihenstephan_Weizen

Inne dodatki

brak


Zacieranie

- woda 12,5 l 40°Cwsypane słody-10min

- 55°C-20 min

- 65°C-60min

-72°C-60min

Czas gotowania

90 minut

Chmielenie

20g goryczkowego - 90 minut

20g aromatycznego - 10 minut

Fermentacja

Brak danych

Rozlew

zabutelkowane z dodatkiem 160g cukru